Apesar do nome francês, o creme com madioquinha, camarão e couve é simples e nada complicado de se fazer. No espaço Bgourmet  eu, a Dani Vidal, Roberto Camara e sua convidada, Lucia Kaminsky que ganhou a promoção do blog “Me tire deste ócio” gostamos e anotamos a dica do Chef. O chef Murilo Brocchini contou um pouco sobre sua história, das estrelas do axé que ele já cozinhou, dos micos que pagou e, principalmente, da forma como conduziu sua carreira pelo fato de não gostar muito de ir a escola. Mesmo sem ter gostado muito dos bancos escolares, Murilo viajou o mundo inteiro e aprendeu muito mais caso tivesse um emprego formal. Ele conheceu cozinhas e costumes de Paris, Grécia, Estados Unidos e um pouco de Brasil, mas não o suficiente onde ele afirmou que a nossa culinária é muito rica.

Roberto Camara levou Lucia Kaminsky que anotou tudo cuidadosamente e aproveitou para conversar com o divertido chef. Aliás, o chef foi um dos mais divertidos que passaram pelo Bgourmet e a platéia estava cheia de velhos conhecidos dele, Murilo é filho de uma artista plástica que preferiu fazer arte na cozinha. Bem, o Velouté tem um aspecto bem mais molinho que um purê comum geralmente mais espesso e encorpado. O toque final fica por conta de umas folhas de couve cortadas em tirinhas (ou julianas), assim, uma delícia e bem fácil ideal para os tempos frios que está em todo país.